Para mantener las capacidades productivas del campo y generar mejores utilidades y mayores rendimientos en las cosechas, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) impulsará en Puebla el cultivo de la quinoa (chenopodium quinoa) como parte del proyecto de reconversión de cultivos en el estado.
Alberto Jiménez Merino, delegado en Puebla de la SAGARPA, resaltó la importancia de analizar la posibilidad de sembrar otras opciones de cultivos como la quinoa, la cual ha demostrado ser altamente redituable debido a que con menos recursos genera mejores ingresos, lo cual permitiría a los productores volverse más competitivos en el mercado y, principalmente, mejorar sus ingresos.
Señaló que esta planta es un alimento rico en proteínas ya que contiene 9 aminoácidos esenciales, entre los que se encuentra la lisina necesaria para el crecimiento y reparación de tejidos; es fuente de riboflavina (vitamina B2), importante para el crecimiento corporal y la producción de glóbulos rojos; aporta al organismo hierro, magnesio, calcio, fósforo y zinc entre los minerales requeridos; además de que su aporte de fibra puede alcanzar los 15 gramos por cada 100 consumidos.
En el marco de la reunión Ordinaria del Consejo Distrital de Desarrollo Rural Sustentable del Distrito de Desarrollo Rural (DDR) de Libres, el funcionario del Gobierno de la República señaló que para detonar el interés por la siembra de cultivos alternos a los tradicionales, se instalarán parcelas demostrativas en municipios como Libres, Oriental, Ciudad Serdán, Tecamachalco, Cholula, Atlixco, hasta sumar 50 en todo el estado.
Cabe señalar que la Universidad Tecnológica de Oriental (UTO), sede de la reunión, trabajará conjuntamente con la SAGARPA para impulsar no sólo el cultivo de la quinoa en el estado, sino también para capacitar a la población en el aprovechamiento nutrimental que la planta aporta a la población. Además, la institución solicitó al titular de la SAGARPA en el estado, la posibilidad de convertirse en Centro de Innovación Tecnológica Agroalimentaria del Altiplano, lo que le permitiría preparar, en agricultura protegida y agricultura de conservación, a 18 técnicos con reconocimiento oficial.
Ante productores, académicos, presidentes municipales, regidores y representantes de los sistemas producto de la región, Jiménez Merino destacó que el mayor desafío del campo poblano se encuentra en resolver la disyuntiva entre una economía de baja escala con productos tradicionales y una economía rural de alto rendimiento.
"Es bueno sembrar maíz y frijol, pero también es importante probar otras opciones que sean altamente productivas con menores inversiones y que permitan a los productores generan mejores ingresos, pues el interés del Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, es conseguir una transformación real del campo logrando mejorar los ingresos en las poblaciones rurales y con ello, su calidad de vida”.
